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品牌故事:
天天海南雞飯的傳奇始於1986年新加坡麥士威熟食中心的一個小攤位。創始人憑藉家傳海南雞飯配方,堅守傳統並不斷創新,使這個小攤位迅速成為當地人和遊客爭相打卡的美食地標。2013年,品牌迎來重要轉折點——在新加坡舉辦的"新電信小販英雄廚藝大比拼"中,成功挑戰米芝蓮15星名廚戈登·拉姆齊,從此聲名大噪。2016至2019年間,天天海南雞飯連續四年獲新加坡米芝蓮必比登推介,並於2019年榮登新加坡大眾點評必吃榜,奠定了其在新加坡美食界的地位。
"海外遊子,落葉歸根"是品牌創始人及團隊深植於心的情感核心。雖然品牌成名於新加坡,但其產品與技藝根植於中華美食文化。2017年,懷著對中華美食文化的深厚情感與對市場發展的洞察,天天海南雞飯進軍國際市場,首站落戶中國香港。品牌不僅開設分店,更創新聯合"五十年代"、"老街坊"、"超好面"三個同獲米芝蓮推薦的新加坡品牌,共同創立"天天PLUS"餐飲概念。全球首家"天天Plus+米芝蓮推薦品牌集合餐廳"在香港銅鑼灣Fashion Walk開業,讓食客能以實惠價格在一間餐廳體驗多個米芝蓮級別的新加坡美食。此後,品牌在香港圓方商場ELEMENTS、沙田新城市廣場等地相繼開設門店,深受消費者喜愛,多次登上香港必吃榜單。
品牌堅信,美食是連接文化與情感的橋樑,應該讓更多人無障礙地體驗其魅力。天天PLUS通過集合多個米芝蓮推薦品牌,讓消費者能以大眾化價錢享受米芝蓮級美食體驗。品牌注重在保持傳統風味的同時,根據不同市場消費者口味進行細微調整與創新,並堅持對食材質量和製作工藝的高標準,確保每道菜品傳遞正宗風味與用心溫度。2020年10月,天天PLUS秉承"海外揚名,榮歸故里"的宗旨,正式登陸中國內地市場,標誌著品牌回歸中國的重要一步。此後,品牌持續擴大在中國內地的佈局,讓更多消費者便捷享受高質量新加坡融合菜體驗,用美食搭建起文化與情感的橋樑。
品牌特色:
集合米芝蓮品牌體驗:
天天PLUS的核心特色在於創新性地將四個新加坡米芝蓮推薦品牌集合於同一空間,提供一站式的多元化美食體驗。
天天海南雞飯: 嚴格遵循星洲傳統配方製作。選用農場飼養的肉雞,配以魷魚芽菜,並佐以秘制的辣椒醬及新加坡黑醬油,力求風味與新加坡總店別無二致。
五十年代 (50's年代): 傳承南洋傳統咖啡文化,堅持古法烘焙工藝,提供經典的咖椰吐司搭配半生熟蛋(採用有機雞蛋)的套餐,懷舊的裝修風格讓人仿佛穿越回1950年代的新加坡。
老街坊: 呈現招牌的牛腩牛筋,獨家秘制黑磨豉醬,每日新鮮熬制8小時以上的濃郁湯底。為更貼合內地食客口味,特別選用了更香更爽口的竹升面作為秘制牛腩面和秘制豬手面的面底。
超好面: 融合日式拉麵和廣東雲吞面的製作工藝。其叉燒選用西班牙豬肉,經過36個小時的低溫慢煮和輕微熏制;港式蝦肉雲吞飽滿;還有招牌的薯絲炸蝦,酥脆可口,並配有以檸檬草、香蘭葉、洋蔥及大蒜調製的自家制醬汁。
持續創新: 品牌不僅提供地道的新加坡風味,也注重創新。天天餐飲集團聘請名廚成立研發小組,在傳統秘方基礎上,以不同食材、調味料及煮食方法提升菜品的色香味,研製出如"天天燒雞"、"新咕嚕肉"、"南洋三寶"、"海南四寶"等融合菜式,以滿足食客的多元化需求。